Vinifikator se uporablja za sproščanje barvnih, aromatičnih in drugih sestavin iz grozdnih jagod pri rdečih vinih. V ta namen izdelujemo dva tipa vinifikatorjev potopni in prelivni vinifikator. Potopni vinifikator potaplja klobuk z loputami, prelivni pa zaliva klobuk z črpalko. Krmilni del lahko zajema regulacijo hlajenja, saj so vinifikatorji opremljeni z zunanjim hladilnim plaščem. Na pokrovu vinifikatorja so vgrajena vrata fi 400 z navojnim nastavkom za veho in nastavkom za doziranjem plina. Dno vinifikatorja je nagnjeno 5° proti izstopnim vratom. Dno vinifikatorja je lahko tudi dvojno z grelcem za dogrevanje mošta. Potopni vinifikator ima na pokrovu nameščen pnevmatski cilinder, na katerem se nahaja sistem loput katere potapljajo klobuk mošta. Cilinder je krmiljen z elektroniko s katero je možno nastavljati intervale delovanja. Sistem loput se, da enostavno demontirati in vinifikator lahko uporabimo tudi za shranjevanje vina. Vinifikator je lahko dodatno še opremljen z črpalko za zalivanjem klobuka.Potopni vinifikator VN3300 Potopni vinifikator VN5000Potopni vinifikator VN10000

Prelivni vinifikator z črpalko zaliva klobuk mošta. Črpalka v spodnjem delu črpa mošt in ga po cevnem sistemu dovaja na vrh pokrova vinifikatorja. Na koncu cevnega sistema je razperšilec kateri razprši mošt po klobuku. Črpalka je krmiljena z elektroniko na kateri nastavljamo časovne intervale vklopa in izklopa črpalke.Prelivni vinifikator VN 3300 ČR Prelivni vinifikator VN5000 ČRPrelivni vinifikator VN10000 ČR